Etli aşure nasıl yapılır?

Etli aşure, zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla hem tatlı hem tuzlu lezzetleri bir araya getiren geleneksel bir yemektir. Özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bu tarif, hem besleyici hem de besleyici bir alternatif sunar. Etli aşure, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif olup, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel anların vazgeçilmezi olacaktır.

Etli aşure yapımı için gerekli malzemeler:

Sosu için:

Yapılışı:

• 500 gr dövme ;
• 500 gr kuru fasulye ;
• 500 gr nohut ;
• 250 gr kuru üzüm ;
• Yarım kg kemikli et ;
• 1 tatlı kaşığı tuz ;
• Yeterince su .

• 1 adet kuru soğan ;
• 1 su bardağı sıvı yağ ;
• 1 yemek kaşığı biber salçası ;
• 1 yemek kaşığı toz biber ;
• 1 tatlı kaşığı karabiber .

1. Nohut, dövme ve fasulye bir gün önceden suda bekletilir .
2. Ayrı bir tencerede kuşbaşı et, nohut, dövme ve fasulye haşlanır .
3. Çorba için tencereye yeterli miktarda su ilave edilir .
4. İçerisine sırayla kemikten ayrılmış et, et suyu, dövme, kuru fasulye, nohut ilave edilir .
5. Kısık ateşte bir saat pişirilir .
6. Kuru üzüm ilave edilir .
7. Üzerine ince doğranmış soğan, sıvı yağ, biber salçası, toz biber ve karabiber sosu ilave edilir .
8. Kıvamın daha lezzetli olması için sosu ile birlikte yirmi dakika daha pişirilir .
9. Dinlendikten sonra servise hazır hale getirilir .