Erik pestili nasıl yapılır?

Erik pestili, doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze eriğin bol olduğu dönemlerde, bu lezzetli yiyeceği hazırlamak oldukça keyifli hale gelir. Kendi mutfaklarında pratik bir şekilde erik pestili yapmak isteyenler için adım adım tarifler, malzemeler ve püf noktaları ile zengin bir içerik sunulmaktadır. Bu geleneksel lezzeti evde hazırlamak, hem eğlenceli bir aktivite hem de sağlıklı beslenme yolunda atılan önemli bir adım olacaktır.

Erik pestili yapımı için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir tarif:

• 1 kg mürdüm eriği ;
• 1 su bardağı toz şeker (200 gr) ;
• 1 çay kaşığı limon suyu .

• 1 kilogram kırmızı eriği derin bir tencereye koyun ;
• Meyvelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin, orta ateşte kaynatın ;
• Kaynadıktan sonra meyveleri tencereden alıp blenderdan geçirin, püre haline getirin ;
• Püreye dilediğiniz kuru yemişleri ekleyin ve iyice karıştırın ;
• Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine karışımı ince bir tabaka halinde yayın ;
• Hazırladığınız karışımı güneşte 2 gün boyunca kurumaya bırakın ;
• Kuruduktan sonra şeritler halinde kesin, rulo yapın ve dolapta saklayın .

1. Erikleri iki parçaya bölüp çekirdeklerini çıkarın .
2. Robottan geçirip püre haline getirin .
3. Üzerine toz şekeri ve limon suyunu ilave edin ve iyice karıştırıp erimesini sağlayın .
4. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin .
5. Hazırladığınız püreyi yağlı kağıdın üzerine yayın .
6. Önceden ısıtılmış fırında 120 derecede 2 saat kadar kurutun .
7. Fırının kapağını açın ve kendi ısısıyla bekletin .
8. Güneş alan bir yerde pestil kıvamında kuruyana kadar birkaç gün bekletin .
9. Makas yardımıyla yağlı kağıtla beraber istediğiniz büyüklükte parçalara kesin .
10. Kağıtla beraber rulo olarak sarın .
11. Hava almayan kapaklı bir kapta, serin bir yerde saklayın .