Etsiz biber dolması nasıl yapılır?

Etsiz biber dolması, hem hafif hem de lezzetli bir sebze yemeği olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, biberlerin içini zengin bir pirinç harcı ile doldurarak hazırlanan pratik bir lezzettir. Yaz aylarının taze biberleri ile yapılınca daha da keyifli hale gelen dolma, misafir sofralarında da göz alıcı bir sunum oluşturur. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir.

Etsiz biber dolması yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir tarif:

• 1 kg dolmalık biber ;
• 2 su bardağı pirinç ;
• 3 adet büyük boy soğan ;
• 2 adet domates ;
• 3-4 çorba kaşığı domates salçası ;
• 1/2 demet maydanoz ;
• 1 çorba kaşığı kuru nane ;
• 3 tatlı kaşığı yenibahar ;
• 1 çay kaşığı karabiber ;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber ;
• 1 tatlı kaşığı tuz ;
• 1 çay bardağı sıvı yağ .

• Biberlerin içini temizleyip yıkadıktan sonra süzgeçte bekletin .
• Soğan ve sarımsağı doğrayıp kavurun .
• Kavrulan soğanlara doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika soğuyana kadar pişirin .
• Pirinci ekleyin, baharatları katın ve pirinci kavurun .
• İç harcın suyunu ilave edip 2 dakika sonra ocağı kapatın .
• Biberleri çok doldurmadan doldurun .
• İç malzemeyi tencereye alın, konsantre domates sosu tencerenin yarısına gelecek şekilde ekleyin ve pişmeye bırakın .
• En fazla 30 dakika sonra pişecektir .

1. Soğanı ve maydanozu incecik doğrayın .
2. Derin bir kapta pirinç, salça, soğan, maydanoz ve geriye kalan tüm malzemeleri iyice karıştırın .
3. Harcı biberlere doldurun .
4. Soyduğunuz domates kabukları ile de üstlerini kapatın .
5. Harlı ateşte yakmadan 2 bardak su ekleyerek pişirin .